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	91.	No hay imagen de cubierta disponible Handbook of functional dairy products / edited by Colette Shortt, John O’Brien. por Shortt, Colette O’Brien, John Series Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, c2004 Otro título: Manual de productos lácteos funcionales Functional dairy products Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 663 H 21 ej. 1.
	92.	No hay imagen de cubierta disponible Handbook of food engineering / edited by Dennis R. Heldman, Daryl B. Lund. por Heldman, Dennis R Lund, Daryl B Series Edición: 2nd. ed. Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, c2007 Otro título: Manual de ingeniería de alimentos Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 H 21 handbook 2 ej. 1.
	93.	No hay imagen de cubierta disponible Handbook of microbiological media / Ronald M. Atlas. por Atlas, Ronald M Edición: 4th ed. Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton, CRC Press, c2010 Otro título: Manual de medios microbiológicos Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 576 A 884 ej. 1.
	94.	No hay imagen de cubierta disponible Modifying flavour in food / edited by Andrew Taylor and Joanne Hort. por Taylor, Andrew [ed.] Hort, Joanne Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, c2007 Otro título: Modificación de sabor en los alimentos Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 M 698 ej. 1.
	95.	No hay imagen de cubierta disponible Modifying lipids for use in food / edited by Frank D. Gunstone. por Gunstone, F. D Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, 2006 Otro título: Modificación de lípidos para su uso en los alimentos Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 M 698 mo ej. 1.
	96.	No hay imagen de cubierta disponible Principles of colloid and surface chemistry / Paul C. Hiemenz, Raj Rajagopalan. por Hiemenz, Paul C Rajagopalan, Raj Edición: 3rd ed., revisada y expandida Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, c1997 Otro título: Principios de la química de superficie y coloides Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 541.33 H 49 ej. 1.
	97.	No hay imagen de cubierta disponible Food microbiology laboratory / Lynne McLandsborough por McLandsborough, Lynne Ann Series Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, c2005 Otro título: Laboratorio de microbiología de los alimentos Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 576 M 438 f ej. 1.
	98.	No hay imagen de cubierta disponible Introduction to food biotechnology / Perry Johnson-Green. por Johnson-Green, Perry Series Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, 2002 Otro título: Introducción a la biotecnología alimentaria Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 J 66 ej. 1.
	99.	No hay imagen de cubierta disponible Handbook of nutraceuticals and functional foods / edited by Robert E.C. Wildman. por Wildman, Robert E.C Edición: 2nd ed. Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, c2007 Otro título: Introducción a la biotecnología alimentaria Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 H 21 handbook 1 ej. 1.
	100.	No hay imagen de cubierta disponible The Organic chemistry of sugars / por Levy, Daniel E Fügedi, Péter Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : Taylor & Francis, 2006 Otro título: La química orgánica de los azúcares Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 547.781 O 62 ej. 1. Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Puiggrós: Dado de Baja (1)Signatura topográfica: 547.781 O 62 ej. 1.
	101.	No hay imagen de cubierta disponible Enzymes in fruit and vegetable processing : chemistry and engineering applications / edited by Alev Bayindirli. por Bayindirli, Alev Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, c2010 Otro título: Las enzimas en el procesamiento de frutas y hortalizas. Química y aplicaciones de ingeniería Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.8 E 66 ej. 1.
	102.	No hay imagen de cubierta disponible Handbook of muscle foods analysis / edited by Leo M.L. Nollet, Fidel Toldra´. por Nollet, Leo M. L Toldra´, Fidel Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, 2009 Otro título: Manual de análisis de alimentos musculares Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.9 H 21 ej. 1.
	103.	No hay imagen de cubierta disponible Optimization in food engineering / edited by Ferruh Erdogdu. por Erdogdu, Ferruh Series Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, c2009 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.02 O 53 ej. 1.
	104.	No hay imagen de cubierta disponible Handbook of nutrition in the aged / edited by Ronald Ross Watson. por Watson, Ronald R Edición: 4th ed. Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, c2009 Otro título: Manual de nutrición en el anciano Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 613.2 H 21 ej. 1.
	105.	No hay imagen de cubierta disponible Chitin, chitosan, oligosaccharides and their derivaties : biological activities and applications / edited by Se-Kwon Kim. por Kim, Se-Kwon Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, c2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 574.192 C 63 ej. 1.
	106.	No hay imagen de cubierta disponible Chemical and biological properties of food allergens / edited by Lucjan Je drychowski, Harry J. Wichers. por Jedrychowski, Lucjan Wichers, Harry J Series Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, c2010 Otro título: Propiedades químicas y biológicas de los alérgenos alimentarios Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 Ch 35 che ej. 1.
	107.	No hay imagen de cubierta disponible Food process engineering operations / George D. Saravacos, Zacharias B. Maroulis. por Saravacos, George D Maroulis, Zacharias B Series Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, c2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 S 448 f ej. 1.
	108.	No hay imagen de cubierta disponible Innovation in food engineering : new techniques and products / edited by Maria Laura Passos, Claudio P. Ribeiro. por Passos, Maria Laura Ribeiro, Claudio P Series Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, c2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 I 56 ej. 1.
	109.	No hay imagen de cubierta disponible Lipoic acid : energy production, antioxidant activity and health effects. edited by Mulchand S. Patel and Lester Packer. por Patel, Mulchand S Packer, Lester Series Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, c2008 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 L 682 ej. 1.
	110.	No hay imagen de cubierta disponible Fermented foods and beverages of the world / edited by Jyoti Prakash Tamang, Kasipathy Kailasapathy. por Tamang, Jyoti Prakash Kailasapathy, Kasipathy Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, c2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.024 F 378 ej. 1.
	111.	No hay imagen de cubierta disponible Himalayan fermented foods : microbiology, nutrition, and ethnic values / Jyoti Prakash Tamang. por Tamang, Jyoti Prakash Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, c2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.7 T 172 ej. 1.
	112.	No hay imagen de cubierta disponible Handbook of brewing / edited by Fergus G. Priest, Graham G. Stewart. por Priest, Fergus G Stewart, Graham G Series Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : Taylor & Francis, : CRC Press, c2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 663.3 H 21 ej. 1.
	113.	No hay imagen de cubierta disponible Food industry quality control systems / Mark Clute. por Clute, Mark Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, c2009 Otro título: Sistemas de control de calidad en la industria alimentaria Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 C 552 ej. 1.
	114.	No hay imagen de cubierta disponible Food fortification and supplementation : technological, safety and regulatory aspects / edited by Peter Berry Ottaway. por Ottaway, Peter Berry Series Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, c2008 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.06 F 672 ej. 1.
	115.	No hay imagen de cubierta disponible Distillation control, optimization, and tuning : fundamentals and strategies / Lanny Robbins. por Robbins, Lanny Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, c2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 660.284 R 642 ej. 1.
	116.	No hay imagen de cubierta disponible Dairy science and technology / Pieter Walstra ; Jan T.M. Wouters ; Tom J. Geurts. por Walstra, Pieter Wouters, Jan T. M [coaut.] Geurts, Tom J [coaut.] Series Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : Taylor & Francis, : CRC Press, c2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 663 W 22 ej. 1.
	117.	No hay imagen de cubierta disponible Concepts in cereal chemistry / Finlay MacRitchie. por MacRitchie, Finlay Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, c2010 Otro título: Conceptos en química de cereales Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.7 M 142 ej. 1.
	118.	No hay imagen de cubierta disponible Fatty acids in foods and their health implications / edited by Ching Kuang Chow. por Chow, Ching Kuang Series Edición: 3rd ed. Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, c2008 Otro título: Ácidos grasos en los alimentos y sus implicancias para la salud Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 F 248 ej. 1.
	119.	No hay imagen de cubierta disponible Kinetic modeling of reactions in foods / Martinus A.J.S. van Boekel. por Boekel, Martinus A. J. S. van Series Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, c2009 Otro título: Modelado de la cinética de las reacciones en los alimentos Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 B 742 ej. 1.
	120.	No hay imagen de cubierta disponible Handbook of food analysis instruments / edited by Semih O¨tles¸. por Ötles, Semih Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, c2009 Otro título: Manual de instrumentos de análisis de los alimentos Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.07 O 86 ej. 1.

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