BIBLIOTECA RODOLFO PUIGGRÓS

 

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1.
Laboratory automation in the chemical industries / editores David G. Cork, Tohru Sugawara. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 540 C 726 ej. 1.
2.
Spectral methods in food analysis : instrumentation and applications / Magadi M. Mossoba, ed. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 M 894 ej. 1.
3.
Handbook of water analysis / Leo M. L. Nollet, ed. por Series Food Science and Technology
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 543 N 77 h ej. 1.
4.
Physical principles of food preservation / Marcus Karel ; Daryl B. Lund. por
Edición: 2nd ed., rev. and expanded.
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 K 22 ej. 1.
5.
Biopolymers at interfaces / edited by Martin Malmsten. por Series Surfactant Science Series
Edición: 2nd ed., rev. and expanded.
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 547.28 B 666 ej. 1.
6.
Handbook of food and beverage fermentation technology / edited by Y. H. Hui ... [et al.]. por Series Food Science and Technology
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.68 H 21 ej. 1.
7.
Handbook of dietary fiber / edited by Susan Sungsoo Cho, Mark L. Dreher. por Series Food Science and Technology
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 613.2 CH 65 ej. 1.
8.
Characterization of cereals and flours : properties, analysis, and applications / edited by Gönül Kaletunç, Kenneth Breslauer. por Series Food Science and Technology
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 K 17 ej. 1.
9.
Lipid technologies and applications / edited by Frank D. Gunstone, Fred B. Padley. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 G 904 ej. 1.
10.
Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects / edited by Seppo Salminen, Atte von Wright, Arthur Ouwehand. por Series Food Science and Technology
Edición: 3rd ed., rev. and expanded.
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 574.192 L 138 ej. 1.
11.
Handbook of dough fermentations / edited by Karel Kulp, Klaus Lorenz. por Series Food Science and Technology
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.024 H 21 ej. 1.
12.
Genetic variation in taste sensitivity / edited by John Prescott, Beverly J. Tepper. por Series Food Science and Technology
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 G 412 ej. 1.
13.
Food emulsions / edited by Stig E. Friberg, Kare Larsson, Johan Sjöblom. por Series Food Science and Technology
Edición: 4th ed., rev. and expanded.
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: Nueva York : Marcel Dekker, c2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 660.29 F 692 ej. 1.
14.
Handbook of microemulsion science and technology / edited by Promod Kumar, K. L. Mittal. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 660.29 H 21 ej. 1.
15.
Handbook of frozen foods / edited by Y. H. Hui ... [et al.]. por Series Food Science and Technology
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 H 21 ha ej. 1.
16.
Handbook of food analysis / edited by Leo M. L. Nollet. por Series Food Science and Technology
Edición: 2nd ed., Rev. and Expanded.
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (3)Signatura topográfica: 664 H 21 hand v. 1 ej. 1, ...
17.
Food Lipids : Chemistry, Nutrition, and Biotechnology / Edited by Casimir C. Akoh, David B. Min. por Series Food Science and Technology
Edición: 2nd ed., Rev. and Expanded.
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 F 672 ej. 1.
18.
Ewing´s Analytical Instrumentation Handbook / Edited by Jack Cazes. por
Edición: 3rd ed.
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 543 E 97 ej. 1.
19.
Fat crystal networks / Alejandro G. Marangoni. por Series Food Science and Technology
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 M 312 ej. 1.
20.
Food process design / Zacharias B. Maroulis, George D. Saravacos. por Series Food Science and Technology
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 M 416 ej. 1.
21.
Handbook of flavor characterization : sensory analysis, chemistry, and physiology / Kathryn D. Deibler, ed. ; Jeannine Delwiche, ed. por Series Food Science and Technology
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 H 21 h ej. 1.
22.
Crystallization technology handbook / A. Mersmann, ed. por
Edición: 2nd ed., rev. and Expanded.
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 548.5 M 564 ej. 1.
23.
Food analysis by HPLC / Leo M. L. Nollet, ed. por Series Food Science and Technology
Edición: 2nd ed., rev. and expanded.
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 543 N 77 ej. 1.
24.
Transport properties of foods / George D. Saravacos ; Zacharias B. Maroulis. por Series Food Science and Technology
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 S 448 ej. 1.
25.
Physical chemistry of foods / Pieter Walstra. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 W 23 ej. 1.
26.
Elementary statical quality control / John T. Burr. por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 519.8 B 968 ej. 1.
27.
Combustion and incineration processes / Walter R. Niessen. por Series Environmental science and pollution control series
Edición: 3rd ed., rev. and expanded.
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 333.793.8 N 55 ej. 1.
28.
Efficiency and sustainability in the energy and chemical industries / Jakob de Swaan Arons, Hedzer van der Kooi, Krishnan Sankaranarayanan. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: Nueva York : Marcel Dekker, c2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 660 S 986 ej. 1.
29.
Handbook of food enzymology / John R. Whitaker, ed. ; Alphons G. J. Voragen, ed., Dominic W. S. Wong. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 660.634 H 21 ej. 1.
30.
Industrial combustion pollution and control / Charles E. Baukal Jr. por Series Enviromental sciencee and pollution control series
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 574.75 B 344ej. 1.
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