Chacinados ovinos / Juan Alberto Cerezani.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Buenos Aires : Ediciones INTA, 2008Descripción: 41 p. : il., fot., tablasTema(s): Clasificación CDD: - 664.9 C 414
Contenidos:
Categoría de animal que se utiliza – Especies y aditivos – Jamón crudo – Salame sureño – Salame picado fino – Bondiola – Medallón de carne – Chorizos frescos – Salchicha parrillera – Longaniza – Cantimpalo – Salchicha tipo Viena – Lewerwurst – Lomo canadiense – Mortadela – Galantina – Salame tandilero – Salchichón con jamón – Salame fuet – Salame patagónico – Chorizo colorado.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libro : Préstamo diario y de fin de semana
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Biblioteca Puiggrós | Biblioteca Puiggrós | Colección General | 664.9 C 414 ej. 1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 033609 |
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| 664.9 B 278 ej. 1 Inspección veterinaria de la carne / | 664.9 C 252 ej. 1 Tecnología de la carne y de los productos cárnicos / | 664.9 C 296 ej. 1 Costos en la industria de la carne / | 664.9 C 414 ej. 1 Chacinados ovinos / | 664.9 C 448 ej. 1 Ciencia de la carne y de los productos cárnicos / | 664.9 D 984 ej. 1 Tecnología de los productos de charcutería y salazones / | 664.9 E 56 v. 1 ej. 1 Enciclopedia de la carne y de los productos cárnicos / |
Categoría de animal que se utiliza – Especies y aditivos – Jamón crudo – Salame sureño – Salame picado fino – Bondiola – Medallón de carne – Chorizos frescos – Salchicha parrillera – Longaniza – Cantimpalo – Salchicha tipo Viena – Lewerwurst – Lomo canadiense – Mortadela – Galantina – Salame tandilero – Salchichón con jamón – Salame fuet – Salame patagónico – Chorizo colorado.
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