Elaboración de Leberwurst "Lebermunchen" / Marta Acuña, Daniela Krauss.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Remedios de Escalada : UNLa. Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 2015.Descripción: 248 p. : il. col., tablas, mapas, gráficosTema(s): - Alimentos deshidratados
- Elaboración de alimentos
- Alimentos
- Política ambiental
- Buenos Aires (Provincia)
- Materias primas
- Alimentos precocidos
- Mercadotecnia
- Productos de origen vegetal
- Especias
- Hierbas
- Productos proteicos
- Proteína láctea
- Aditivos alimentarios
- Sales inorgánicas
- Fosfatos
- Frutas secas
- MATADEROS
- APPCC
- T 664.958 212 A 186
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Tesina
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Biblioteca Puiggrós | Biblioteca Puiggrós | Colección General | T 664.958 212 A 186 ej 1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej 1 | Disponible | 048822 |
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