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Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria / Alberto Ibarz Ribas ; Gustavo Barboza Cánovas ; Salvador Garza Garza ; Vicente Gimeno Añó.

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Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2000Descripción: vii, 283 p. : form., gráficosTema(s):

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