Pastas secas libres de gluten 5 de Mayo /
Wolaniuk, Leila
Pastas secas libres de gluten 5 de Mayo / Leila Wolaniuk, Alejandra Filipponi. - Remedios de Escalada : UNLa. Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 2013 - 150 p. : tablas
Presentación del proceso que se realiza en la fábrica '5 de Mayo', productora de alimentos para celíacos. El trabajo presenta desde el estudio de mercado en la Ciudad de Buenos Aires hasta la diagramación de la planta y todos el proceso para elaborar el producto.
Producción alimentaria
Elaboración de alimentos
Higiene de los alimentos
Harina
PRODUCTOS PARA CELIACOS CELIAQUIA CRUZ DE PORTER ANALISIS FODA BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURAS TACC SISTEMA HACCP
T 664.755 / W 77
Pastas secas libres de gluten 5 de Mayo / Leila Wolaniuk, Alejandra Filipponi. - Remedios de Escalada : UNLa. Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 2013 - 150 p. : tablas
Presentación del proceso que se realiza en la fábrica '5 de Mayo', productora de alimentos para celíacos. El trabajo presenta desde el estudio de mercado en la Ciudad de Buenos Aires hasta la diagramación de la planta y todos el proceso para elaborar el producto.
Producción alimentaria
Elaboración de alimentos
Higiene de los alimentos
Harina
PRODUCTOS PARA CELIACOS CELIAQUIA CRUZ DE PORTER ANALISIS FODA BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURAS TACC SISTEMA HACCP
T 664.755 / W 77