Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Development and manufacture of yogurt and other functional dairy products / Desarrollo y fabricación de yogur y otros productos lácteos funcionales edited by Fatih Yildiz. - Boca Raton, CRC Press, c2010 - xii, 435 p., [2] h. de láms : il. (algunas col.), figuras, tablas

Temas-Términos Temáticos:
Microbiología de alimentos
Nutrición
Alimentos
Productos lácteos
Fermentación

Clasificación de Dewey: 663 / D 632