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El análisis sensorial de los quesos /

Chamorro, María Concepción

El análisis sensorial de los quesos / María Concepción Chamorro ; Manuel M. Losada. - 1a ed. - Madrid : AMV ediciones, 2002 - 235 p. : il., fot.

Temas-Términos Temáticos:
Análisis de los alimentos
Alimentos
Gusto
Olfato
Queso

Clasificación de Dewey: 663 / Ch 19

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