La irradiación de alimentos : principios, realidades y perspectivas de futuro / Tomás Calderón.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Divulgación CientíficaDetalles de publicación: Madrid; Buenos Aires : McGraw Hill, c2000Descripción: 237 p. : il., fotTema(s): Clasificación CDD: - 664 C 162
Contenidos:
Irradiación: el principio -- Enfermedades transmitidas por los alimentos -- Plantas de irradiación -- Interacción de la radiación con la materia -- Detección de alimentos radiados -- Identificación de sólidos extraídos de alimentos -- Detección de hierbas, especias y condimentos por métodos luminiscentes -- Dosis retrospectivas en alimentos -- Nuevas aplicaciones en la irradiación de alimentos -- Codex Alimentarius -- Glosario de términos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libro : Préstamo diario y de fin de semana
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Biblioteca Puiggrós | Biblioteca Puiggrós | Colección General | 664 C 162 ej. 1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 007278 |
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Irradiación: el principio -- Enfermedades transmitidas por los alimentos -- Plantas de irradiación -- Interacción de la radiación con la materia -- Detección de alimentos radiados -- Identificación de sólidos extraídos de alimentos -- Detección de hierbas, especias y condimentos por métodos luminiscentes -- Dosis retrospectivas en alimentos -- Nuevas aplicaciones en la irradiación de alimentos -- Codex Alimentarius -- Glosario de términos.
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