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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Handbook of food and beverage fermentation technology / edited by Y. H. Hui ... [et al.]. por Hui, Y. H Series Food Science and Technology Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.68 H 21 ej. 1.
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Handbook of frozen foods / edited by Y. H. Hui ... [et al.]. por Hui, Y. H Series Food Science and Technology Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 H 21 ha ej. 1.
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Handbook of food science, technology, and engineering / edited by Y.H. Hui ; associate editors, J.D. Culbertson ... [et al.]. por Hui, Y. H [ed.] Series Food Science and Technology Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : Taylor & Francis, 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (4)Signatura topográfica: 664 H 21 handboo v.1 ej. 1, ...
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Handbook of food products manufacturing / edited by Y.H. Hui ; associate editors, R.C. Chandan ... [et al.] por Hui, Y. H [ed.] Chandan, R. C [ed.] Clark, S [ed.] Cross, N [ed.] Dobbs, J [ed.] Hurst, W. Jeffrey [ed.] Nollet, Leo M. L [ed.] Shimoni, E [ed.] Sinha, N [ed.] Smith, E. B [ed.] Surapat, S [ed.] Titchenal, A [ed.] Toldrá, F [ed.] Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Hoboken [Nueva Jersey] : Wiley-Interscience, c2007 Otro título: Manual de fabricación de productos alimenticios Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (2)Signatura topográfica: 664 H 21 v. 1 ej. 1, ...
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Advances in food diagnostics / editors, Leo M.L. Nollet, Fidel Toldrá ; administrative editor, Y.H. Hui. por Nollet, Leo M. L [ed.] Toldrá, Fidel [ed.] Hui, Y. H Edición: 1st ed. Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Ames [Iowa] : Blackwell publishers, 2007 Otro título: Avances en el diagnóstico de alimentos Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 A 222 a ej. 1.
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Food biochemistry and food processing / editor, Y.H. Hui ; associate editors, Wai-Kit Nip ... [et al.]. por Hui, Y. H [ed.] Nip, Wai-Kit [ed.] Nollet, Leo M. L [ed.] Paliyiath, Gopinadhan [ed.] Simpson, Benjamin K [ed.] Edición: 1st ed. Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Ames [Iowa] : Blackwell publishers, 2006 Otro título: Bioquímica de alimentos y elaboración de alimentos Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 F 672 food 2 ej. 1.