Phase transitions in foods / Yrjö H. Roos.
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Series Food science and technology international seriesDetalles de publicación: San Diego : Academic Press, c1995.Descripción: xii, 360 p. : gráficos, tablasOtro título: - Transiciones de fase en los alimentos
- 664 R 762
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Libro : Préstamo diario y de fin de semana
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Biblioteca Puiggrós | Biblioteca Puiggrós | Colección General | 664 R 762 ej. 1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 025673 |
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