El vino : de la cepa a la copa / María Isabel Mijares y García Pelayo ; José Antonio Sáez Illobre, coaut. ; Emile Peynaud, prol. ; Jesús Flores, colab. ; Beatriz Carmona Mijares, il.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Mundi-Prensa, 2002Edición: 3a ed., rev. y ampliada, reimpDescripción: 206 p. : il., tablasTema(s): Clasificación CDD: - 663.2 M 614
Contenidos:
¿Qué es el vino? -- La Vid -- La materia prima -- Vinificaciones -- El vino hecho: ¿de qué se compone el vino? -- Por qué hay tantos vinos. Silueta, estilo y perfil de los vinos -- Las variedades de uva. Vidueños o viduños -- Vida. El vino crece, se desarrolla, puede sufrir enfermedades y accidentes; se estabiliza -- Crianza y envejecimiento -- La fase final. El embotellado -- Última fase del envasado. El vestido del vino -- ¿Se puede conocer el vino? La cata -- Cómo elegir el vino, comprarlo, conservarlo en casa, prepararlo y servirlo -- El prestigio del vino -- Vino, nutrición y salud -- Denominaciones de origen -- Lenguaje elemental para poder hablar del vino. De la cepa a la copa.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libro : Préstamo diario y de fin de semana
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Biblioteca Puiggrós | Biblioteca Puiggrós | Colección General | 663.2 M 614 ej. 1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 007287 |
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| 663.2 H 48 v. 2 ej. 1 Tratado de enología / | 663.2 H 99 ej. 1 Elaboración de vinos : | 663.2 M 156 ej. 1 Tecnología y legislación del vino y bebidas derivadas / | 663.2 M 614 ej. 1 El vino : | 663.2 M 734 ej. 1 Teoría de la clarificación de mostos y vinos y sus aplicaciones prácticas / | 663.2 O 59 ej. 1 Enología teórico - práctica / | 663.2 O 89 ej. 1 Tratado básico de enología / |
¿Qué es el vino? -- La Vid -- La materia prima -- Vinificaciones -- El vino hecho: ¿de qué se compone el vino? -- Por qué hay tantos vinos. Silueta, estilo y perfil de los vinos -- Las variedades de uva. Vidueños o viduños -- Vida. El vino crece, se desarrolla, puede sufrir enfermedades y accidentes; se estabiliza -- Crianza y envejecimiento -- La fase final. El embotellado -- Última fase del envasado. El vestido del vino -- ¿Se puede conocer el vino? La cata -- Cómo elegir el vino, comprarlo, conservarlo en casa, prepararlo y servirlo -- El prestigio del vino -- Vino, nutrición y salud -- Denominaciones de origen -- Lenguaje elemental para poder hablar del vino. De la cepa a la copa.
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