Food emulsions. principles, practices and techniques / David Julian McClements.
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Series Contemporary Food ScienceDetalles de publicación: Boca Ratón : CRC Press c2005Edición: 2nd edDescripción: 609 p. : il., fórmulasTema(s): Clasificación CDD: - 660.29 M 442
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libro : Préstamo diario y de fin de semana
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Biblioteca Puiggrós | Biblioteca Puiggrós | Colección General | 660.29 M 442 ej. 1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 016376 |
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