Handbook of food analytical chemistry / Edited by Ronald E. Wrolstad ... [et al.].
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Detalles de publicación: New Jersey : Wiley, 2005Descripción: 2 v. (xv, 768; xv, 606 p.) : ilTema(s): Clasificación CDD: - 664 H 21 han
Contenidos:
El volumen 1 se titula: Water, Proteins, Enzymes, Lipids, and Carbohydrates.
El volumen 2 se titula: Pigments, Colorants, Flavors, Texture, and bioactive food components.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libro : Préstamo diario y de fin de semana
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Biblioteca Puiggrós | Biblioteca Puiggrós | Colección General | 664 H 21 han v. 1 ej. 1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | v.1 | 1 | Disponible | 015872 | |||
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Libro : 7 días de préstamo
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Biblioteca Puiggrós | Biblioteca Puiggrós | Colección General | 664 H 21 han v. 1 ej. 2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | v.1 | 2 | Disponible | 017378 | |||
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Libro : Préstamo diario y de fin de semana
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Biblioteca Puiggrós | Biblioteca Puiggrós | Colección General | 664 H 21 han v. 2 ej. 1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | v.2 | 1 | Disponible | 017379 |
Total de reservas: 0
El volumen 1 se titula: Water, Proteins, Enzymes, Lipids, and Carbohydrates.
El volumen 2 se titula: Pigments, Colorants, Flavors, Texture, and bioactive food components.
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