Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02505nam a2200433Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
163731 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
16096 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20230330164505.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
161219s9999||||xx |||||||||||||| ||spa|| |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA |
|---|
| Número de control de sistema |
(arresunl) |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
arresunl |
| Centro catalogador/agencia de origen |
arresunl |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Normas de descripción |
rda |
| -- |
NICOLÁS AGUSTÍN BRIGNOLI |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
|
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 044 ## - CÓDIGO DEL PAÍS DE LA ENTIDAD EDITORA/PRODUCTORA |
|---|
| Código MARC del país |
sp |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
664.02 |
| Número de documento/Ítem |
M 286 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Manual del procesado de los alimentos / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
editor James G. Brennan. |
| 246 31 - FORMA VARIANTE DE TÍTULO |
|---|
| Título propio/Titulo breve |
Food processing handbook |
| 260 3# - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragoza : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2008 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
xxiii, 581 p. : |
| Otras características físicas |
il., tab., graf. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin mediación |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volúmen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye índice alfabético |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Manipulación post-cosecha y preparación de materias primas para su transformación / Alistair S. Grandison -- Procesado térmico / Michael J. Lewis -- Evaporación y deshidratación / James G. Brennan -- Conservación por frío / José Mauricio Pardo y Keshavan Niranjan -- Irradiación / Alistair S. Grandison -- Procesado con alta presión / Margaret F. Patterson, Dave A. Lewardy Nigel Rogers -- Procesado con pulsos eléctricos, ultrasonidos de potencia y otras tecnologías emergentes / Craig E. Leadley y Alan Williams -- Panificación, extrusión y fritura / Bogdan J. Dobraszczyk, Paul Ainsworth, Senol Ibanoglu y Pedro Bouchon -- Envasado / James G. Brennan y Brian P. F. Day -- Seguridad en el procesado de los alimentos / Carol A. Wallace -- Control de procesos en la tecnología de los alimentos / Keshavan Niranjan, Araya Ahromrit y Ahok S. Khare -- Aspectos ambientales del procesado de los alimentos / Niharika Mishra, Ali Abd El-Aal Bakr y Keshavan Niranjan -- Tratamiento del agua y de los efluentes / R. Andrew Wilbey -- Separaciones en el procesado de alimentos / James G. Brennan, Alistair S. Grandison y Michael J. Lewis -- Mezcla, emulsión y reducción de tamaño / James G. Brennan. |
| 650 12 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Tecnología de alimentos |
| 9 (RLIN) |
13543 |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
14236 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Seguridad |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
12836 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Envasado de alimentos |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
13302 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Procesamiento de alimentos |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
19751 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Control de calidad en el proceso |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
12746 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Alimentos |
|
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Secado |
| 9 (RLIN) |
20178 |
|
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Calor |
| 9 (RLIN) |
14825 |
|
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Secado |
| 9 (RLIN) |
20178 |
|
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Irradiación |
| Fuente del encabezamiento o término |
|
| 9 (RLIN) |
23134 |
|
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Destilación |
| 9 (RLIN) |
13969 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Brennan, J. G. |
| 9 (RLIN) |
20615 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
Libro |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Préstamos Koha (prestado), todas las copias |
3 |
