Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01988nam a2200337Ia 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
6866 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20210912214129.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
161219s9999||||xx |||||||||||||| ||spa|| |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
arresunl |
| Centro catalogador/agencia de origen |
arresunl |
| -- |
JORGE OMAR MACIEL |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
eng |
| 044 ## - CÓDIGO DEL PAÍS DE LA ENTIDAD EDITORA/PRODUCTORA |
|---|
| Código MARC del país |
xxu |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
664 |
| Número de documento/Ítem |
H 21 handb |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Handbook of food engineering practice / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
edited by Kenneth J. Valentas, Enrique Rotstein, R. Paul Singh. |
| 260 3# - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Boca Ratón : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
CRC Press |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
c1997 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
718 p. : |
| Otras características físicas |
il., fórmulas. |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Pipeline design calculations for newtonian and non-newtonian fluids / James F. Steffe and R. Paul Singh -- Sterilization Process Engineering / Hosahalli S. Ramaswamy and R. Paul Singh -- Prediction of freezing time and design of food freezers / Donald J. Cleland and Kenneth J. Valentas -- Design and performance evaluation of dryers / Guillermo H. Crapiste and Enrique Rotstein -- Design and performance evaluation of membrane systems / Jatal D. Mannapperuma -- Design and performance evaluation of evaporation / Chin Shu Chen and Ernesto Hernandez -- Material and energy balances / Brian E. Farkas and Daniel F. Farkas -- Food packaging materials, barrier properties, and selection / Ruben J. Hernandez -- Kinetics of food deterioration and shelf-life prediction / Petros S. Taoukis, Theodore P. Labuza, and I. Sam Saguy -- Temperature tolerance of foods during distribution / John Henry Wells and R. Paul Singh. |
| 650 12 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Tecnología de alimentos |
| 9 (RLIN) |
13543 |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
23384 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Alimentos congelados |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
12836 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Envasado de alimentos |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
13302 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Procesamiento de alimentos |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
12746 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Alimentos |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
13525 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Comercialización |
| 650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Reología |
| Fuente del encabezamiento o término |
|
| 9 (RLIN) |
15496 |
|
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Deterioro de alimentos |
| Fuente del encabezamiento o término |
|
| 9 (RLIN) |
26049 |
|
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Temperatura |
| 9 (RLIN) |
12839 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Singh, R. Paul |
| Término indicativo de función/relación |
ed. |
| 9 (RLIN) |
25853 |
|
|---|
| Nombre de persona |
Valentas, Kenneth J. |
| Término indicativo de función/relación |
ed. |
| 9 (RLIN) |
26050 |
|
|---|
| Nombre de persona |
Rotstein, Enrique |
| 9 (RLIN) |
26051 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
Libro |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
