Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01374nam a2200373Ia 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
3930 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20250416175203.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
161219s9999||||xx |||||||||||||| ||spa|| |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
arresunl |
| Centro catalogador/agencia de origen |
arresunl |
| -- |
NICOLAS AGUSTIN BRIGNOLI |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 044 ## - CÓDIGO DEL PAÍS DE LA ENTIDAD EDITORA/PRODUCTORA |
|---|
| Código MARC del país |
ag |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
664 |
| Número de documento/Ítem |
G 256 t |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Garda, María Rita |
| 9 (RLIN) |
27855 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Técnicas del manejo de los alimentos / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
María Rita Garda. |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
3a ed., 1a reimpr. |
| 260 3# - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Buenos Aires : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
EUDEBA, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2012 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
309 p. : |
| Otras características físicas |
il., tablas. |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Carbohidratos -- Lípidos -- Proteínas -- Bases físicas y químicas para el manejo de los alimentos ; Agua / Diana M. Kabbache -- Sistemas dispersos -- Aplicación y extracción de calor -- Azúcares -- Cereales -- Harina -- Productos a base de harina -- Grasas y aceites -- Leche -- Huevos -- Carnes -- Vegetales -- Frutas. |
| 650 12 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Tecnología de alimentos |
| 9 (RLIN) |
13543 |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
13266 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Carne |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
13996 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Agua |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
14366 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Frutas |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
13280 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Azúcar |
|
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Cereal |
| Fuente del encabezamiento o término |
|
| 9 (RLIN) |
14442 |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
14443 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Harina |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
13209 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Grasas comestibles |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
13208 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Aceites comestibles |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
13108 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Leche |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
13281 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Huevos |
|
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Verduras |
| Fuente del encabezamiento o término |
|
| 9 (RLIN) |
18591 |
|
|---|
| 9 (RLIN) |
12746 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Alimentos |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
Libro |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Préstamos Koha (prestado), todas las copias |
56 |
