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Stampacchio, Carina

Fiambre cocido de pollo kosher / Carina Stampacchio, Romina Cruz. - Remedios de Escalada : UNLa. Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 2016. - 180 p. : il., + 1 CD-ROM.

Temas-Términos Temáticos:
Tecnología de alimentos
Aditivos para alimentos
Procesamiento de alimentos
Materias primas
Desechos
Carne de pollo

Tema-Palabras Clave: CASHRUT

Clasificación de Dewey: T 664.939 / S 692