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Functional food product development / Alimentos funcionales : el desarrollo de productos edited by Jim Smith and Edward Charter. - Ames [Iowa] : Wiley, 2010 - xiv, 512 p. : il. (algunas col.), mapas - Functional Food Science and Technology Series . - Functional Food Science and Technology Series .

Temas-Términos Temáticos:
Tecnología de alimentos
Producción alimentaria
Industria de alimentos
Nutrición
Alimentos
Nanotecnología

Clasificación de Dewey: 664 / F 974 f