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Food and beverage cost control /

Dopson, Lea R.

Food and beverage cost control / Control de costos de alimentos y bebidas Lea R. Dopson, David K. Hayes. - 5th ed. - Nueva Jersey : Wiley, c2011 - xxx, 544 p. : figuras, tablas

Temas-Términos Temáticos:
Tecnología de alimentos
Bebidas
Alimentos
Costos

Clasificación de Dewey: 664 / D 876

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