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Primo Yúfera, Eduardo

Química de los alimentos / Eduardo Primo Yúfera. - 1a reimp. - Madrid : Sintes, 1998. - 461 p.: il., tablas., gráficos - Tecnología bioquímica y de los alimentos . - Tecnología bioquímica y de los alimentos .

ISSN: 8477384517

Temas-Términos Temáticos:
Aditivos para alimentos
Composición de alimentos
Química de los alimentos
Enseñanza superior
Cereal
Productos lácteos
Vitaminas
Grasas
Colorantes
Hortalizas
Carne vacuno
Minerales
Bioquímica

Tema-Palabras Clave: PESCADOS ADITIVOS

Clasificación de Dewey: 664 / P 928