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MacRitchie, Finlay

Concepts in cereal chemistry / Conceptos en química de cereales Finlay MacRitchie. - Boca Raton : CRC Press, c2010 - xiii, 181 p., [1] h. de láms. : il., tablas

Temas-Términos Temáticos:
Tecnología de alimentos
Análisis de los alimentos
Cereal
Alimentos

Tema-Palabras Clave: CRC

Clasificación de Dewey: 664.7 / M 142