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Tecnología del procesado de los alimentos :

Fellows, Peter

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas / Peter Fellows. - Zaragoza : Acribia, 1994 - 549 p. : diagrs., gráficos, il., tablas.

Incluye bibliografía

Temas-Términos Temáticos:
Tecnología de alimentos
Elaboración de alimentos
Alimentos

Clasificación de Dewey: 664 / F 356

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