BIBLIOTECA RODOLFO PUIGGRÓS

 

Ingeniería de la industria alimentaria /

Ingeniería de la industria alimentaria / José Aguado Alonso .. [et al.] ; Francisco Rodríguez Somolinos, ed. - Madrid : Síntesis, 1999 - 286 p. : gráficos.

Contenido.- v. 1 : conceptos básicos.- v 2 : Operaciones de procesado de alimentos.- v 3 : Operaciones de conservación de alimentos.


Tecnología de alimentos
Ingeniería
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Destilación

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