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Tecnología de alimentos :

Charley, Helen

Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley. - México, D. F. : Limusa, 2000 - 767 p. : il.

ISBN: 9681819535

Temas-Términos Temáticos:
Tecnología de alimentos
Alimentos

Clasificación de Dewey: 664 / CH 24

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