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_carrensul _aarresunl _bspa _erda _gJORGE OMAR MACIEL |
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| 044 | _aag | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a663 _bV 33 l |
| 100 | 1 | _aVarnam, Alan H. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aLeche y productos lácteos : _btecnología, química y microbiología / _cAlan H. Varnam ; Jane P. Sutherland ; Rosa María Oria Almudí, tr. |
| 260 | 3 |
_aZaragoza : _bAcribia, _cc1994 |
|
| 300 |
_axi, 476 p. : _bil. |
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| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _asin mediación _bn |
||
| 338 |
_2rdacarrier _avolúmen _bnc |
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| 490 | _v1 | ||
| 490 | 1 | _aAlimentos Básicos ; | |
| 505 | 0 | _aLeche y productos lácteos líquidos -- Leches concentradas y leches en polvo -- Productos basados en proteína lácteas -- Nata y productos derivados de la nata -- Mantequilla, margarina y productos para extender -- Queso -- Leches fermentadas -- Helados y otros productos similares. | |
| 648 | 4 | _a1994 | |
| 650 | 1 | 7 |
_aLeche _2agrovoc _913108 |
| 650 | 1 | 7 |
_aAlimentos _2agrovoc _912746 |
| 650 | 1 | 7 |
_aAnálisis de los alimentos _2DECS _913059 |
| 650 | 1 | 7 |
_aQuímica de los alimentos _2DECS _913111 |
| 650 | 1 | 2 |
_aTecnología de alimentos _913543 |
| 650 | 1 | 7 |
_aBebidas _2agrovoc _913284 |
| 650 | 1 | 7 |
_aProductos lácteos _2DECS _913275 |
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_aMicrobiología _2DECS _913273 |
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_aQueso _2agrovoc _913274 |
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_aElaboración de alimentos _2 _912835 |
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_aMantequilla _2agrovoc _915381 |
| 700 | 1 | _aSutherland, Jane P. | |
| 700 | 1 | _aOria Almudí, Rosa María | |
| 942 |
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