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_aTecnología de alimentos _913543 |
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_aSantos, Javier _932177 |
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_aProteínas : _bestructuras fascinantes / _cJavier Santos. |
| 250 | _a1a ed. | ||
| 260 | 3 |
_aBuenos Aires : _bMinisterio de Educación, _c2009 |
|
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_a192 p. : _bil., figuras, tablas |
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| 490 | 1 | _aLas Ciencias Naturales y la Matemática | |
| 500 | _aIncluye glosario, abreviaturas, y respuestas de problemas | ||
| 505 | 0 | _aEstructura proteica – El proceso plegado proteico – Producción de proteínas en el laboratorio – Estudio de la conformación proteica. | |
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_aMinisterio de Educación _932178 |
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