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_aMath concepts for food engineering / _cRichard W. Hartel ... [et al.]. |
| 246 | 3 | 1 | _aConceptos matemáticos para la ingeniería de los alimentos |
| 250 | _a2nd ed. | ||
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_aBoca Raton : _bCRC Press, _cc2008 |
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_a228 p. : _bil., tablas |
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