| 000 | 01365nam a2200445Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 650 | 1 | 2 |
_aTecnología de alimentos _913543 |
| 650 | 1 | 4 |
_913266 _aCarne |
| 650 | 1 | 4 |
_917430 _aContaminación de alimentos |
| 650 | 1 | 4 |
_913111 _aQuímica de los alimentos |
| 650 | 1 | 4 |
_914896 _aMúsculos |
| 650 | 1 | 4 |
_915222 _aProteínas |
| 650 | 1 | 4 |
_912746 _aAlimentos |
| 650 | 1 | 0 |
_aVitaminas _913109 |
| 650 | 1 | 0 |
_aCarbohidratos _915050 |
| 650 | 1 | 7 |
_aManuales _2 _913003 |
| 650 | 1 | 0 |
_aParásitos _916705 |
| 999 |
_c164497 _d164497 |
||
| 003 | 11335 | ||
| 005 | 20220316062620.0 | ||
| 008 | 161219s9999||||xx |||||||||||||| ||spa|| | ||
| 040 |
_carresunl _aarresunl _gJORGE OMAR MACIEL |
||
| 041 | _aeng | ||
| 044 | _axxu | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a664.9 _bH 21 |
| 245 | 1 | 0 |
_aHandbook of muscle foods analysis / _cedited by Leo M.L. Nollet, Fidel Toldra´. |
| 246 | 3 | 1 | _aManual de análisis de alimentos musculares |
| 260 | 3 |
_aBoca Raton : _bCRC Press, _c2009 |
|
| 300 |
_axix, 967 p. : _bil., figuras, tablas |
||
| 650 | 1 | 0 |
_aQuímica analítica _913288 |
| 650 | 1 | 0 |
_aValor nutritivo _917624 |
| 650 | 1 | 7 |
_aAminoácidos _2 _915937 |
| 650 | 1 | 7 |
_aPéptidos _2 _917714 |
| 650 | 1 | 7 |
_aEnzimas _2 _915606 |
| 650 | 1 | 7 |
_aÁcidos Grasos _2 _915052 |
| 650 | 1 | 7 |
_aColesterol _2 _915051 |
| 653 | 2 | _aCRC | |
| 700 | 1 |
_aNollet, Leo M. L. _917717 |
|
| 700 | 1 |
_aToldra´, Fidel _931899 |
|
| 942 |
_c00001 _2ddc |
||