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040			_carresunl _aarresunl _bspa _eappm _gJORGE OMAR MACIEL
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044			_aag
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100	1		_aMijares y García Pelayo, María Isabel _913357
245	1	0	_aEl vino : _bde la cepa a la copa / _cMaría Isabel Mijares y García Pelayo ; José Antonio Sáez Illobre, coaut. ; Emile Peynaud, prol. ; Jesús Flores, colab. ; Beatriz Carmona Mijares, il.
250			_a3a ed., rev. y ampliada, reimp.
260	3		_aMadrid : _bMundi-Prensa, _c2002
300			_a206 p. : _bil., tablas.
505	0		_a¿Qué es el vino? -- La Vid -- La materia prima -- Vinificaciones -- El vino hecho: ¿de qué se compone el vino? -- Por qué hay tantos vinos. Silueta, estilo y perfil de los vinos -- Las variedades de uva. Vidueños o viduños -- Vida. El vino crece, se desarrolla, puede sufrir enfermedades y accidentes; se estabiliza -- Crianza y envejecimiento -- La fase final. El embotellado -- Última fase del envasado. El vestido del vino -- ¿Se puede conocer el vino? La cata -- Cómo elegir el vino, comprarlo, conservarlo en casa, prepararlo y servirlo -- El prestigio del vino -- Vino, nutrición y salud -- Denominaciones de origen -- Lenguaje elemental para poder hablar del vino. De la cepa a la copa.
650	1	4	_913284 _aBebidas
650	1	4	_912746 _aAlimentos
650	1	7	_aVinos _2 _913276
700	1		_aSáez Illobre, José Antonio _ecoaut. _913358
700	1		_aPeynaud, Emile _epról. _920176
700	1		_aFlores, Jesús _ecolab. _913360
700	1		_aMijares, Beatriz Carmona _eill. _922063
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