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| 100 | 1 |
_aAlais, Charles _921389 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aCiencia de la leche : _bprincipios de técnica lechera / _cCharles Alais ; Antonio Lacasa Godina, tr. |
| 260 | 3 |
_aBarcelona; Buenos Aires : _bReverté, _cc1985 |
|
| 300 |
_ax, 873 p. : _bil., tablas. |
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| 505 | 0 | _aGeneralidades -la leche y los productos lácteos -- Química, bioquímica y física de la leche -- Microbiología e higiene de la leche y de los productos lácteos -- Producción de la leche -- Productos lácteos, problemas técnicos y alimentarios. | |
| 650 | 1 | 2 |
_aTecnología de alimentos _913543 |
| 650 | 1 | 4 |
_913108 _aLeche |
| 650 | 1 | 4 |
_913284 _aBebidas |
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_912746 _aAlimentos |
| 700 | 1 |
_aLacasa Godina, Antonio _921390 |
|
| 942 |
_c00001 _2ddc _01 |
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