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	1.	Aplicación del frío a los alimentos / coordinado por Manuel Lamús Soldevilla. por Lamús Soldevilla, Manuel Instituto del Frío de Madrid Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : AMV ediciones, 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 L 232 a ej. 1.
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Handbook of food engineering practice / edited by Kenneth J. Valentas, Enrique Rotstein, R. Paul Singh. por Singh, R. Paul [ed.] Valentas, Kenneth J [ed.] Rotstein, Enrique Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Ratón : CRC Press c1997 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 H 21 handb ej. 1.
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Handbook of frozen foods / edited by Y. H. Hui ... [et al.]. por Hui, Y. H Series Food Science and Technology Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 H 21 ha ej. 1.
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Microbiología de los alimentos conservados por el frío / Roberto E. Halbinger ; María Susana Vidal ; Rut Friedman. por Halbinger, Roberto E Vidal, María Susana Friedman, Rut Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: [Buenos Aires] : Hemisferio sur, 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 576.16 H 17 ej. 1.
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Manual de industrias de la carne / M. D. Ranken ; traductores Dr. Manuel Rodríguez Rebollo, Javier Madrid Cenzano. por Ranken, M. D Rodríguez Rebollo, Manuel [tr.] Madrid Cenzano, Javier Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Mundi-Prensa ; : AMV ediciones, 2003 Otro título: Handbook of meat product technology Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.9 R 198 ej. 1.
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Aplicaciones del frío en la industria alimentaria / Joan Balboa Batlle. por Balboa Batlle, Joan Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Barcelona : CEYSA, 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 B 154 ej. 1.
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Industrias agroalimentarias / José Luis Aleixandre Benavent, María José García Esparza. por Alexaindre Benavent, José Luis García Esparza, María José Universidad Politécnica de Valencia Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Valencia : Universidad Politécnica de Valencia, 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 A 382 ej. 1.
	8.	No hay imagen de cubierta disponible Diseño y construcción de industrias agroalimentarias / Emilio García-Vaquero Vaquero, Francisco Ayuga Téllez. por García-Vaquero Vaquero, Emilio Ayuga Téllez, Francisco Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Mundi Prensa, 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 G 248 d ej. 1.
	9.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de jugo concentrado congelado de naranja / Daniel Cristaldo, Valeria Shimabukuro. por Cristaldo, Daniel Shimabukuro, Valeria Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Remedios de Escalada : UNLa. Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (2)Signatura topográfica: T 664 C 872 ej. 1, ...
	10.	No hay imagen de cubierta disponible Proyecto final 'Hamburguesas de carne de cerdo King Tasty' / María Fernanda Dell`Oro, Pamela España y Antonio Ramírez. por Dell`Oro, María Fernanda España, Pamela Ramírez, Antonio Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Remedios de Escalada : UNLa. Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (2)Signatura topográfica: T 664 D 314 ej. 1, ...
	11.	Elaboración y conservación de frutas y hortalizas : procedimientos para el hogar y para pequeños emprendimientos comerciales / Antonio de Michelis. por Michelis, Antonio de Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Buenos Aires : Hemisferio sur, 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.8 M 594 ej. 1.