BIBLIOTECA RODOLFO PUIGGRÓS

 

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1.
Aplicación del frío a los alimentos / coordinado por Manuel Lamús Soldevilla. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : AMV ediciones, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 L 232 a ej. 1.
2.
Handbook of food engineering practice / edited by Kenneth J. Valentas, Enrique Rotstein, R. Paul Singh. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: Boca Ratón : CRC Press c1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 H 21 handb ej. 1.
3.
Handbook of frozen foods / edited by Y. H. Hui ... [et al.]. por Series Food Science and Technology
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 H 21 ha ej. 1.
4.
Microbiología de los alimentos conservados por el frío / Roberto E. Halbinger ; María Susana Vidal ; Rut Friedman. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: [Buenos Aires] : Hemisferio sur, 1992
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 576.16 H 17 ej. 1.
5.
Manual de industrias de la carne / M. D. Ranken ; traductores Dr. Manuel Rodríguez Rebollo, Javier Madrid Cenzano. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Mundi-Prensa ; : AMV ediciones, 2003
Otro título:
  • Handbook of meat product technology
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.9 R 198 ej. 1.
6.
Aplicaciones del frío en la industria alimentaria / Joan Balboa Batlle. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona : CEYSA, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 B 154 ej. 1.
7.
Industrias agroalimentarias / José Luis Aleixandre Benavent, María José García Esparza. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Valencia : Universidad Politécnica de Valencia, 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 A 382 ej. 1.
8.
Diseño y construcción de industrias agroalimentarias / Emilio García-Vaquero Vaquero, Francisco Ayuga Téllez. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Mundi Prensa, 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 G 248 d ej. 1.
9.
Elaboración de jugo concentrado congelado de naranja / Daniel Cristaldo, Valeria Shimabukuro. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Remedios de Escalada : UNLa. Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (2)Signatura topográfica: T 664 C 872 ej. 1, ...
10.
Proyecto final 'Hamburguesas de carne de cerdo King Tasty' / María Fernanda Dell`Oro, Pamela España y Antonio Ramírez. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Remedios de Escalada : UNLa. Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (2)Signatura topográfica: T 664 D 314 ej. 1, ...
11.
Elaboración y conservación de frutas y hortalizas : procedimientos para el hogar y para pequeños emprendimientos comerciales / Antonio de Michelis. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Buenos Aires : Hemisferio sur, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.8 M 594 ej. 1.
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