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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Introducción a la tecnología quesera / Michel Mahaut ; Romain Jeantet ; Gérard Brulé, tr. ; Silvia Ruiz Sáez. por Mahaut, Michel Jeantet, Romain Brulé, Gérard Ruiz Sáez, Silvia Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 663 M 184 ej. 1.
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea / Romain Jeantet, Michel Roignant, Gérard Brulé; Traducción realizada por José María Peiró Esteban. por Jeantet, Romain Brulé, Gérard [coaut.] Roignant, Michel [coaut.] Peiró Esteban, José María [tr.] Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 663 J 29 ej. 1.
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos / coordinadores, Romain Jeantet ... [et. al.] ; [traducido por: Jesús Ventanas Barroso]. por Jeantet, Romain Croguennec, Thomas Schuck, Pierre Brulé, Gérard Ventanas Barroso, Jesús Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2010 Otro título: Science des aliments. Biochimie. Microbiologie. Procédes. Prodits. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (6)Signatura topográfica: 664 C 448 v.1 ej. 1, ...