Desnutrición : 'El mal oculto' / Fernando Möckeberg Barros, Abel Albino.

Introducción -- Parte I. Capítulo 1. Desnutrición, pobreza y subdesarrollo -- El recurso humano y el desarrollo. Nuestra evaluación -- El daño en la sociedad del conocimiento -- Capítulo 2. La realidad de América Latina -- El mal oculto de la subnutrición y la pobreza -- Producir más y distribuir mejor -- Volvemos al desarrollo -- Capítulo 3. Medio ambiente y desarrollo cerebral -- Antecedentes generales -- Características propias del cerebro -- Las neuronas -- Características del desarrollo cerebral -- El fenomeno Flyn -- El periodo crítico -- Reversibilidad de las lesiones -- Capítulo 4. La desnutrición grave en el niño menor -- Centros de recuperación Nutricional en Chile -- Experiencia piloto de Centro de Recuperacion Nutricional -- Creación de la Corporación para la Nutrición Infantil (CONIN) -- Capítulo 5. Estrategia seguida para prevenir la desnutrición en Chile -- Necesidad de preservar el daño sociogenico-biologico producido por la pobreza y la desnutrición, como primera etapa para alcanzar el desarrollo -- Consideraciones generales -- Experiencia en el desarrollo de una estrategia -- Prioridad de la atención primaria de salud -- Nuestra experiencia en política nutricional -- Sector de salud y nutrición. Centro de salud primarios -- Intervenciones en nutrición y alimentación -- Alimentación de pecho -- Educación nutricional -- Tratamiento integral de la desnutrición grave -- Cuidados de salud en áreas rurales aisladas -- Sector Educacional. Educación primaria -- Programas de alimentación escolar -- Programa de educación del preescolar -- Programa del niño abandonado -- Saneamiento ambiental -- Comentarios finales -- Anexo Parte I. -- Bibliografia -- Parte II. Capítulo 1. ¡Ay, patria mia! -- El dolor de ya no ser -- La Argentina y los argentinos -- La distancia necesaria -- Capítulo 2. Daño cerebral y subdesarrollo -- El guante esta echado -- Nace CONIN en Mendoza -- Mirar y ver -- Capítulo 3. Respuestas concretas a los problemas específicos -- Centro Multidisciplinario de Prevención -- Club de Padres -- Lecto-escritura para analfabetos -- Educación nutricional -- Lactancia materna -- Ropero familiar -- Educación para la salud -- Asistencia complementaria -- Fonoaudiología -- Control de la natalidad por métodos naturales -- Estimulación temprana, Jardín Maternal e Infantil -- Psicopedagogía -- Escuela de artes y oficios -- Documentación y legalización de la familia -- Inmunizaciones -- Capítulo 4. La sólida experiencia chilena -- Centro de tratamiento -- Voluntariado -- Capítulo 5. Es la educación, estupido... -- El problema La solución -- Vida y dignidad -- "Argentinos, a las cosas" -- Late un corazón -- Bibliografía.

Todos los indicadores destacan que el hombre promedio actual esta viviendo más y mejor. Sin embargo cabe señalar también que los nuevos conocimientos no han beneficiado a todos por igual. Muy por el contrario, hemos visto ahondarse la brecha existente entre los que viven bien y los que viven mal. Los excluidos permanecen en condiciones de vida riesgosas y cada vez viven peor, debido a las nuevas circunstancias que vive la humanidad, se ha ido extendiendo la exclusión social, abarcando progresivamente mayores áreas de marginación, pobreza y desnutrición. Hoy sabemos que la pobreza y la desnutrición dañan al individuo tanto física como intelectualmente, cerrando asi un círculo vicioso difícil de romper. Si el porcentaje de población dañada es alto, no solo se afecta a quienes la sufren, sino también a la sociedad entera, impidiendo su desarrollo económico y social.