BIBLIOTECA RODOLFO PUIGGRÓS

 

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Tecnología de la elaboración de los helados / Antonio Madrid Vicente ; Inmaculada Cenzano del Castillo. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : AMV ediciones, 1995
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.11 M 156 ej. 1.
2.
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The Food Chemistry Laboratory : por Series Contemporary Food Science
Edición: 2nd ed.
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Boca Ratón : CRC Press, c2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 W 35 ej. 1.
3.
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Análisis sensorial : guía general para el personal de un laboratorio de análisis sensorial / Instituto Argentino de Normalización y Certificación. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: [Buenos Aires] : IRAM, 2013
Otro título:
  • Sensory analysis. General guidence for the staff of sensory analysis laboratory
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Puiggrós: Consulta en sala (2)Signatura topográfica: 658.306 I 59 v. 1 ej.1, ...
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