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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Tecnología de los productos del mar : recursos, composición nutritiva y conservación / Jaime Esaín Escobar, tr. ; Zdzislaw E. Sikorski, ed. por Escobar, Jaime Esaín Sikorski, Zdzislaw E Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1990 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (2)Signatura topográfica: 664.94 S 684 ej. 1, ...
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Chemical and functional properties of food components / Zdzislaw E. Sikorski. por Sikorski, Zdzislaw E Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Boca Ratón : CRC Press, 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 S 684 ej. 1.
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Chemical and functional properties of food lipids / edited by Zdzislaw E. Sikorski, Anna Kolakowska. por Sikorski, Zdzislaw E [ed.] Kolakowska, Anna Series Chemical and functional properties of food components Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Ratón : CRC Press c2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 C 35 ej. 1.
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Chemical and functional properties of food proteins / edited by Zdzislaw E. Sikorski. por Sikorski, Zdzislaw E Series Chemical and functional properties of food components Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Ratón : CRC Press, c2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 CH 35 ej. 1.