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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Microbiología moderna de los alimentos / James M Jay. por Jay, James M Edición: 3a ed. Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Acribia, 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 576.16 J 27 ej 1.
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Tratado de fisiología médica / Arthur C. Guyton ; John E. Hall. por Guyton, Arthur C Hall, John E Edición: 9a ed. Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: México D. F. : McGraw-Hill Interamericana, 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (3)Signatura topográfica: 612 G 988 ej. 1, ...
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Haccp : dextrosa monohidrato / Silvina Lebiecki. por Universidad Nacional de Lanús Lebiecki, Silvina Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: [Argentina] : UNLa. Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, [2003?] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (2)Signatura topográfica: 664 L 386 ej. 1, ...
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Food microbiology : a laboratory manual / Ahmed E. Yousef ; Carolyn Carlstrom. por Yousef, Ahmed E Carlstrom, Carolyn Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: New Jersey : Wiley, c2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 576.16 Y 95 ej. 1.
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / Benito Moreno García ; Corry B. Struijk. por Moreno García, Benito Struijk, Corry B Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 576.16 M 892 ej. 1.
	6.	No hay imagen de cubierta disponible La biblia de los alimentos : guía completa de nutrición, aporte energético y propiedades medicinales de los 100 alimentos básicos de la dieta. Series Libro Vital Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Buenos Aires : Primavera, 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 B 634 ej. 1.
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Tecnología e higiene de la carne / Oskar Prändl ... [et al.]. por Prändl, Oskar Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.9 P 874 ej. 1.
	8.	No hay imagen de cubierta disponible Microorganismos de los alimentos / B. Moreno, tr. por Moreno, B International Comission on Microbiological Specifications for Foods, of the International Union of Microbiological Societies Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (2)Signatura topográfica: 576.16 M 594 v. 1 ej. 1, ...
	9.	No hay imagen de cubierta disponible Introducción a la microbiología de los alimentos / R. G. Board. por Board, R. G Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1988 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (2)Signatura topográfica: 576.16 B 734 ej. 1, ...
	10.	No hay imagen de cubierta disponible Microbiología de los alimentos / W. C. Frazier ; D. C. Westhoff. por Frazier, W. C Westhoff, D. C Edición: 4a ed. Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1988 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 576.16 F 786 ej.1.
	11.	No hay imagen de cubierta disponible Fundamentos de la inspección de carnes / Bodo Preus ; Horst Kröll, colab. ; Jaime Esaín Escobar, tr. por Preus, Bodo Kröll, Horst [colab.] Escobar, Jaime Esaín [tr.] Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.9 P 916 ej. 1.
	12.	No hay imagen de cubierta disponible Microorganismos de los alimentos 7 : análisis microbiólogico en la gestión de la seguridad alimentaria / Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2002 Otro título: Microrganisms in foods 7. Microbiological testing in food safety management Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.9 L 818 ej. 1.
	13.	No hay imagen de cubierta disponible E. Coli : una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos / Chris Bell, Alec Kyriakides. Traducido por Manuel Ramis Vergés. por Bell, Chris Kyriakides, Alec [tr.] Vergés, Manuel Ramis Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 576.16 B 456 ej. 1.
	14.	No hay imagen de cubierta disponible Listeria : una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos / Chris Bell, Alec Kyriakides ; traducido por Antonio Vercet Tormo. por Bell, Chris Kyriakides, Alec [tr.] Vercet Tormo, Antonio Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2000 Otro título: Listeria. A practical approach to the organism and its control in foods Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 589.95 B 466 ej. 1.
	15.	No hay imagen de cubierta disponible Higiene e inspección de carnes / Benito Moreno García. por Moreno García, Benito Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Diaz de Santos, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (2)Signatura topográfica: 664.9 M 856 ej. 1, ...
	16.	No hay imagen de cubierta disponible Microbiología moderna de los alimentos / James M Jay, Martin Loessner, David A. Golden. por Jay, James M Loessner, Martin Golden, David A Edición: 5a ed. Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (2)Signatura topográfica: 576.16 J 27 m ej. 1, ...
	17.	No hay imagen de cubierta disponible Enfermedades de origen alimentario : su prevención / María del Rosario Pascual Anderson. por Pascual Anderson, María del Rosario Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Díaz de Santos, 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 E 59 ej. 1.
	18.	No hay imagen de cubierta disponible Calidad y seguridad agroalimentaria : un desafío interdisciplinario: Actas de las II Jornadas Bahienses de Seguridad Alimentaria / Carmen M. Salerno, María T. Pérez, Héctor R. Rodríguez Ganduglia, Francisco Arenaz, coordinadores. por (2º Jornadas Bahienses de Seguridad Alimentaria 2010 oct. 13-14 Salerno, Carmen M Pérez, María T Rodríguez Ganduglia, Héctor R Arenaz, Francisco Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Bahía Blanca : Universidad Nacional del Sur, 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 C 166 ej. 1.