BIBLIOTECA RODOLFO PUIGGRÓS

 

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1.
Microbiología moderna de los alimentos / James M Jay. por
Edición: 3a ed.
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Acribia, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 576.16 J 27 ej 1.
2.
Tratado de fisiología médica / Arthur C. Guyton ; John E. Hall. por
Edición: 9a ed.
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: México D. F. : McGraw-Hill Interamericana, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (3)Signatura topográfica: 612 G 988 ej. 1, ...
3.
Haccp : dextrosa monohidrato / Silvina Lebiecki. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: [Argentina] : UNLa. Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, [2003?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (2)Signatura topográfica: 664 L 386 ej. 1, ...
4.
Food microbiology : a laboratory manual / Ahmed E. Yousef ; Carolyn Carlstrom. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New Jersey : Wiley, c2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 576.16 Y 95 ej. 1.
5.
Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / Benito Moreno García ; Corry B. Struijk. por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 576.16 M 892 ej. 1.
6.
La biblia de los alimentos : guía completa de nutrición, aporte energético y propiedades medicinales de los 100 alimentos básicos de la dieta. Series Libro Vital
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Buenos Aires : Primavera, 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 B 634 ej. 1.
7.
Tecnología e higiene de la carne / Oskar Prändl ... [et al.]. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.9 P 874 ej. 1.
8.
Microorganismos de los alimentos / B. Moreno, tr. por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (2)Signatura topográfica: 576.16 M 594 v. 1 ej. 1, ...
9.
Introducción a la microbiología de los alimentos / R. G. Board. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1988
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (2)Signatura topográfica: 576.16 B 734 ej. 1, ...
10.
Microbiología de los alimentos / W. C. Frazier ; D. C. Westhoff. por
Edición: 4a ed.
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1988
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 576.16 F 786 ej.1.
11.
Fundamentos de la inspección de carnes / Bodo Preus ; Horst Kröll, colab. ; Jaime Esaín Escobar, tr. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.9 P 916 ej. 1.
12.
Microorganismos de los alimentos 7 : análisis microbiólogico en la gestión de la seguridad alimentaria /
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2002
Otro título:
  • Microrganisms in foods 7. Microbiological testing in food safety management
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.9 L 818 ej. 1.
13.
E. Coli : una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos / Chris Bell, Alec Kyriakides. Traducido por Manuel Ramis Vergés. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 576.16 B 456 ej. 1.
14.
Listeria : una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos / Chris Bell, Alec Kyriakides ; traducido por Antonio Vercet Tormo. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2000
Otro título:
  • Listeria. A practical approach to the organism and its control in foods
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 589.95 B 466 ej. 1.
15.
Higiene e inspección de carnes / Benito Moreno García. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Diaz de Santos, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (2)Signatura topográfica: 664.9 M 856 ej. 1, ...
16.
Microbiología moderna de los alimentos / James M Jay, Martin Loessner, David A. Golden. por
Edición: 5a ed.
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (2)Signatura topográfica: 576.16 J 27 m ej. 1, ...
17.
Enfermedades de origen alimentario : su prevención / María del Rosario Pascual Anderson. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Díaz de Santos, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 E 59 ej. 1.
18.
Calidad y seguridad agroalimentaria : un desafío interdisciplinario: Actas de las II Jornadas Bahienses de Seguridad Alimentaria / Carmen M. Salerno, María T. Pérez, Héctor R. Rodríguez Ganduglia, Francisco Arenaz, coordinadores. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Bahía Blanca : Universidad Nacional del Sur, 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 C 166 ej. 1.
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