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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Food emulsifiers and their applications / Gerard L. Hasenhuettl, Richard W. Hartel, editors. por Hasenhuettl, Gerard L Hartel, Richard W Edición: 2nd ed. Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Nueva York : Springer, 2008 Otro título: Emulsionantes de alimentos y sus aplicaciones Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 F 672 food 1 ej. 1.
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Math concepts for food engineering / Richard W. Hartel ... [et al.]. por Hartel, Richard W [coaut.] Conelly, Robin K [coaut.] Howell, Terry A., Jr [coaut.] Hyslop, Douglas B [coaut.] Edición: 2nd ed. Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, c2008 Otro título: Conceptos matemáticos para la ingeniería de los alimentos Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664 M 394 ej. 1.

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