BIBLIOTECA RODOLFO PUIGGRÓS

 

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Manual de aceites y grasas comestibles / Antonio Madrid Vicente ; Inmaculada Cenzano del Castillo, coaut. ; Javier Madrid Cenzano, coaut. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : AMV ediciones, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.3 M 156 ej. 1.
2.
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Tecnología de la elaboración de los helados / Antonio Madrid Vicente ; Inmaculada Cenzano del Castillo. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : AMV ediciones, 1995
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.11 M 156 ej. 1.
3.
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Helados : elaboración, análisis y control de calidad / Antonio Madrid Vicente ; Inmaculada Cenzano del Castillo, coaut. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : AMV ediciones, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.11 M 156 h ej. 1.
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