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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis tecnico-económico para la producción de ácido láctico a partir de marlo / Jorge G. Machalec. por Machalec, Jorge G Tipo de material: Texto Idioma: Español Idioma: Español Detalles de publicación: Avellaneda,\|Remedios de Escalada : UTN,\|UNLa. Maestría en Tecnología de los Alimentos, 2008 Nota de disertación: Tesis presentada como requisito final para la obtención del Título de Magister en Tecnología de los Alimentos de la Universidad Nacional de Lanús Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: CD 728 ej. 1.
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de una harina de trigo enriquecida con proteínas lácteas para la elaboración y caracterización de productos panificados María C. Guadalupe Hermoso; director María Lucía Pollio por Hermoso, María C. Guadalupe Pollio, María Lucía [directora] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Editor: Avellaneda : Remedios de Escalada UTN, UNLa. Maestría en Tecnología de los Alimentos 2008 Nota de disertación: Tesis presentada como requisito final para la obtención del Título de Magister en Tecnología de los Alimentos de la Universidad Nacional de Lanús Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: TE 664 H 42 ej. 1.
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Una alternativa cardiosaludable a los alimentos industrializados emulsión cárnica enriquecida Mariana G. Ugarte; director: Miguel Giraudo por Ugarte, Mariana Giraudo, Miguel [director] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Editor: Remedios de Escalada :Avellaneda, UTN, UNLa. Maestría en Tecnología de los Alimentos 2009 Nota de disertación: Tesis presentada como requisito final para la obtención del Título de Magister en Tecnología de los Alimentos de la Universidad Nacional de Lanús Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (2)Signatura topográfica: CD 607 ej. 1, ...
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Alternativas al uso del bromato de potasio en procesos de panificación utilización de enzima laccasa combinada con xilanasa y lipasa Oscar Alfonso Vega Castro; director Cecilia Diana Di Riso; co director Ruben Vicente Demarco por Vega Castro, Oscar Alfonso Di Risio, Cecilia Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Editor: Avellaneda :Remedios de Escalada : UTN, UNLa. Maestría en Tecnología de los Alimentos, 2008 Nota de disertación: Tesis presentada como requisito final para la obtención del Título de Magister en Tecnología de los Alimentos de la Universidad Nacional de Lanús Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: TE 664 V 41 ej. 1.
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de antioxidantes en matrices acuosas Eduardo A. Bernatené; director Arturo Vitale por Bernatené, Eduardo A Vitale, Arturo A [director] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Editor: Avellaneda :Remedios de Escalada UTN, UNLa. Maestría en Tecnología de los Alimentos 2008 Nota de disertación: Tesis presentada como requisito final para la obtención del Título de Magister en Tecnología de los Alimentos de la Universidad Nacional de Lanús Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (2)Signatura topográfica: CD 627 ej. 1, ...
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Mieles fraccionadas tratadas por irradiación gamma / Caio David Zunich; Patricia Narvaiz tutora. por Zunich, Caio David Narvaiz, Patricia [tutor] Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Avellaneda :, Remedios de Escalada : UTN, UNLa. Maestría en Tecnología de los Alimentos, 2007 Nota de disertación: Tesis presentada como requisito final para la obtención del Título de Magister en Tecnología de los Alimentos de la Universidad Nacional de Lanús Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (2)Signatura topográfica: CD 614 ej. 1, ...