BIBLIOTECA RODOLFO PUIGGRÓS

 

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Gelatine handbook : theory and industrial practice / Reinhard Schrieber and Herbert Gareis. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: Weinheim : Wiley-VCH, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.152 S 558 ej. 1.
2.
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Handbook of hydrocolloids / edited by G.O. Phillips, P.A. Williams. por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Inglés Idioma: Inglés
Detalles de publicación: Boca Raton: CRC Press, c2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: 664.2 H 21 ej. 1.
3.
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Producción y comercialización de gelatina de 200º bloom / Natalia Ladeda, Dalmiro Rocha, María Eugenia Vignolo. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Remedios de Escalada : UNLa. Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Puiggrós (1)Signatura topográfica: T 664 L 146 ej. 1. Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Puiggrós: Dado de Baja (1)Signatura topográfica: CD 536 ej. 1.
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