TY  - BOOK
AU  - Garavaglia,Juan Carlos
TI  - Pastores y labradores de Buenos Aires: una historia agraria de la campaña bonaerense 1700-1830
T2  - Aqui mismo y hace tiempo
PY  - 1999///
CY  - Buenos Aires
PB  - Ediciones de la Flor
KW  - CAICYT - Tesauro de Historia Argentina	
KW  - Historia pampeana
KW  - OCDE
KW  - Migración interna
KW  - agrovoc
KW  - Ganadería
KW  - Agricultura
KW  - unbist
KW  - Agroindustria
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KW  - Comercio
KW  - Precio agrícola
KW  - Historia agrícola
KW  - Argentina
KW  - Buenos Aires (Provincia)
N1  - La pampa, una aproximación ecosistémica - La ocupación del espacio: un análisis general -  Hombres y mujeres - Población y espacio - Familias, grupos domésticos y ocupaciones - Ganadería y agricultura - Estancias, chacras y quintas - Las estancias de la campaña - Estancias de cercanías, chacras y quintas - Ganadería y agricultura: ¿contraposición o complementariedad? - La tecnología agropecuaria - Técnicas agrarias y agricultura - Técnicas y tecnología de producción animal - Mercados y precios - De la carne al cuero - El pan de cada día - Los precios agropecuarios (1750-1826) -  Pastores, labradores, agricultores y hacendados - Los pequeños productores independientes - Los empresarios de la producción agraria: agriculturas y hacendados - El mundo de las relaciones laborales - La aceleración: los años 1810/1830
ER  -