Garda, María Rita <br/><br/>
Técnicas del manejo de los alimentos 
María Rita Garda 
 - Primera edición 
 - 224 páginas  ilustraciones, fotografías, cuadros, tablas  24 cm 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9502310640 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Carne<br/>Agua<br/>Frutas<br/>Azúcar<br/>Harina<br/>Huevos<br/>Verduras<br/>Alimentos<br/>Leche<br/>Aceites comestibles<br/>Grasas comestibles
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664  / G 256tE