Otaño, Ricardo <br/><br/>
Elaboración de formitas de carpa (Cyprinius Carpio) rebozadas prehorneadas y supercongeladas / 
Ricardo Otaño, Yanina Pecoraro, Duilio Wiszniewski. 
 - Remedios de Escalada :  UNLa. Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos,  2013. 
 - 146 p. :  il., (algunas col.).,tablas. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Elaboración de alimentos<br/>Política ambiental<br/>Materias primas<br/>PLANTAS PROCESADORAS DE PESCADO<br/>Equipo industrial<br/>Alimentos precocidos
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>T 664.949  / O 83