TY  - DATA
AU  - Varnam,Alan H.
AU  - Sutherland,Jane P.
AU  - Oria Almudí,Rosa María
TI  - Leche y productos lácteos: tecnología, química y microbiología 
U1  - 663 
PY  - 1994///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Leche
KW  - agrovoc
KW  - Alimentos
KW  - Análisis de los alimentos
KW  - DECS
KW  - Química de los alimentos
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Bebidas
KW  - Productos lácteos
KW  - Microbiología
KW  - Queso
KW  - Elaboración de alimentos
KW  - Helado
KW  - Mantequilla
N1  - Leche y productos lácteos líquidos -- Leches concentradas y leches en polvo -- Productos basados en proteína lácteas -- Nata y productos derivados de la nata -- Mantequilla, margarina y productos para extender -- Queso -- Leches fermentadas -- Helados y otros productos similares
ER  -