Gallo Pérez, Fernando <br/><br/>
Manual de fisiología, patología, post-cosecha y control de calidad de frutas y hortalizas / 
Fernando Gallo Pérez. 
 - Armenia :  Sena,  1996 
 - 1 v. (en varias paginaciones) :  il. 
<br/><br/>La nutrición humana -- Importancia de las frutas, hortalizas y tubérculos en la nutrición humana -- Carbohidratos -- Lípidos -- Proteínas -- Vitaminas -- Agua y los minerales -- Fisiología de frutas y hortalizas -- La formación y desarrollo de frutas y hortalizas -- Componentes celulares -- La fotosíntesis -- La respiración -- La transpiración -- La maduración -- La función del etileno en las plantas -- Factores que influyen en la calidad de frutas y hortalizas -- Factores ambientales y agroclimatológicos -- Prácticas agronómicas -- Manejo de plagas y enfermedades -- Manejo integrado del cultivo -- Patología post-cosecha de frutas y hortalizas -- Enfermedades principales en post-cosecha de frutas y hortalizas -- Insectos desarrollados en post-cosecha -- Control de plagas y enfermedades post-cosecha -- Almacenamiento -- La refrigeración -- Pérdidas post-cosecha -- Pérdidas económicas -- Control de calidad de frutas y hortalizas -- Calidad total -- Normas -- Evaluación de la calidad. 
<br/><br/><label>Tema-Términos Cronológicos: </label><br/>1996 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Alimentos<br/>Frutas<br/>Hortalizas<br/>Nutrición<br/>Vitaminas<br/>Carbohidratos<br/>Proteínas<br/>Agua<br/>Lípidos<br/>Minerales<br/>Control de calidad<br/>Producción agrícola<br/>Cosechas<br/>Almacenamiento de alimentos<br/>Fotosíntesis<br/>Respiración<br/>Manuales
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664  / G 178