TY - BOOK AU - Grandado,Marcelo AU - Karpiuk,Roberto TI - Panificado precocido congelado U1 - T 664 PY - 2011/// CY - Remedios de Escalada PB - UNLa. Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos KW - Almacenamiento en frío KW - Elaboración de alimentos KW - Alimentos KW - Pan ER -