Maíz y nutrición  :   informe sobre los usos y las propiedades nutricionales del maíz para la alimentación humana y animal / 
Comité editorial: Ing. Carla Cechin, Dra. Clara Rubinstein, Ing. Martín Fraguío [et al.]. 
 - 2a ed. 
 - Buenos Aires :  ILSI Argentina,  2006. 
 - 80 p. :  il. col, fot. 
 - Serie de Informes Especiales .
 - Serie de Informes Especiales .
<br/><br/> Volumen II, octubre de 2006 
<br/><br/>El cultivo de maíz en Argentina / Juan R. E. Gear – Aplicaciones del maíz en la tecnología alimentaria / Aníbal Álvarez – Mejoramiento genético de maíz y su trayectoria en la Argentina / Guillermo Eyherabide – El maíz: su importancia histórica en la cultura americana / Marta Melgarejo – El rol del maíz en la alimentación animal / Laerte Moraes y Federico Vartorelli – Composición y aspectos nutricionales / Margarita Olivera Carrión – Micotoxinas en maíz / Héctor Godoy – Impacto de los cultivos modificados genéticamente en la contaminación con micotoxinas en maíz / Sofía Chulze – Biotecnología en maíz / Gabriela Levitus. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Composición de alimentos<br/>Alimentos para animales<br/>Procesamiento de alimentos<br/>Cereal<br/>Alimentos<br/>Maíz<br/>Biotecnología
<br/><br/><label>Tema-Nombres Geográficos: </label><br/>Argentina
<br/><br/><label>Tema-Palabras Clave: </label>ILSI 
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664.725  / M 186