Battro, Pablo <br/><br/>
Quesos artesanales  /  
 Quesos artesanales. Historia - Descripción - Elaboración 
Pablo Battro. 
 - 1a ed. 
 - Buenos Aires :  Albatros,  2010 
 - 159 p. :  il. col., fot. 
 - Tradición Argentina .
 - .
<br/><br/> En solapa, incluye información acerca del autor. 
<br/><br/>El queso – Clasificación de los quesos – Elaboración artesanal de quesos – Qué, cuánto, cómo y dónde – Recetas - Bibliografía p. 158. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Elaboración de alimentos<br/>Historia<br/>Alimentos<br/>Productos lácteos<br/>Queso<br/>Gusto<br/>Clasificación de libros
<br/><br/><label>Tema-Palabras Clave: </label>RECETAS 
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>663  / B 336