Cerezani, Juan Alberto <br/><br/>
Chacinados ovinos  /  
Juan Alberto Cerezani. 
 - Buenos Aires :  Ediciones INTA,  2008 
 - 41 p. :  il., fot., tablas 
<br/><br/>Categoría de animal que se utiliza – Especies y aditivos – Jamón crudo – Salame sureño – Salame picado fino – Bondiola – Medallón de carne – Chorizos frescos – Salchicha parrillera – Longaniza – Cantimpalo – Salchicha tipo Viena – Lewerwurst – Lomo canadiense – Mortadela – Galantina – Salame tandilero – Salchichón con jamón – Salame fuet – Salame patagónico – Chorizo colorado. 
<br/><br/><label>Temas-Términos Temáticos: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Carne<br/>Alimentos<br/>Subproductos<br/>EMBUTIDOS
<br/><br/><label>Tema-Nombres Geográficos: </label><br/>Argentina
<br/><br/><label>Tema-Palabras Clave: </label>INTA 
<br/><br/><label>Clasificación de Dewey: </label>664.9  / C 414